INDAHNYA BERBAGI

GADO-GADO SIRAM

Kamis, 03 Februari 2011 09.28 Diposting oleh Shafwandi

Bahan:

150 gram kol,iris

1 ikat bayam,siagi

50 gram taoge,siagi

6 lonjor kacang panjang, potong 4 cm

1 buah tahu putih,goreng

150 gram tempe,goreng

1 buah ketimun,potong dadu

2 butir telur,rebus matang

Emping goreng secukupnya

Bumbu Kacang:

300 gram kacang tanah,goreng,haluskan

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1 batang serai,memarkan

2 lembar daun jeruk

4 sdm saus tomat botolan

2 sdm kecap manis

2 sdm minyak goreng

1 sdm penyedap rasa ayam

Haluskan:

2 cabe merah

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kencur

1 sdt garam

Pelengkap: Daun selada,tomat,dan telur rebus

Taburan: bawang goreng

Cara Membuat:

Saus:panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.Campur tumisan bumbu dengan kacang tanah,santan,serai,daun jeruk,saus tomat,kecap manis,dan penyedap rasa ayam,aduk rata,masak hingga mendidih,angkat.
Rebus sayuran hingga matang,angkat,tiriskan.
Siapkan pinggan,tata sayuran,tahu,dan tempe. Tuangkan bumbu kacang atau sajikan terpisah,taburi bawang goreng. Lengkapi dengan telur rebus dan emping goreng, sajikan.

Untuk: 6 orang.